Роберт Вільям «Боббі» Флей - шеф-кухар знаменитостей, який приймав кілька популярних кулінарних шоу на телеканалі Food Network. Він найвідоміший своїм новаторським стилем приготування їжі та любов'ю до традиційних кухонь Південно-Західної та Середземноморської. Власник мережі успішних ресторанів, Флей - це той, хто не тільки перетворив пристрасть дитинства на професію штатного дня, але й довів світові, що дуже можна досягти вершин успіху, роблячи те, що любиш робити найбільше. . Він проявив інтерес до приготування їжі з юних років і хотів просту у користуванні духовку, коли йому було вісім. Пошук роботи в ресторані швидкого харчування здавався найбільш підходящим варіантом для нього як підлітка.Він відвідував Французький кулінарний інститут і здобув ступінь кулінарного мистецтва. Врешті-решт він став партнером Mesa Grill, де колись працював виконавчим шеф-кухарем - це був лише перший крок до того, щоб стати гордим власником мережі ресторанів. Він виступав у численних кулінарних шоу в Мережі продовольства і був залізним шеф-кухарем у шоу "Залізний шеф-кухар Америка". Він також є автором кількох кулінарних книг.
Дитинство та раннє життя
Він народився в американських батьків Ірландії, Білла та Дороті Флей, які розлучилися, коли Боббі був маленьким. Він був вихований у заможній околиці.
Він любив кухню з раннього віку - керував списками продуктів матері і любив робити закуски після школи. Він хотів просту у користуванні духовку на Різдво, коли йому було вісім.
Його не цікавили академічні заняття і він кинув школу, коли йому було 17 років.
Кар'єра
У 1982 році йому запропонували роботу з приготування салатів у ресторані Джо Аллен у Нью-Йорку. Його батько, партнер у ресторані, наказав хлопчикові працювати там. Джо Аллен був дуже вражений роботою юнака і влаштував його відвідувати Французький кулінарний інститут.
Закінчив інститут у 1984 році за спеціальністю «кулінарне мистецтво». Він почав працювати в Брайтон-грилі, де його звільнили з посади виконавчого шеф-кухаря. Але він не міг керувати і кинути.
Він знайшов роботу шеф-кухарем у Буд та Джемсі у відомого ресторатора Джонатана Ваксмана, який познайомив Флей з південно-західною та каджунською кухнею. Він приписує Ваксману за те, що він сильно вплинув на його кар'єру.
На короткий час він спробував працювати біржовим брокером, але визнав цей досвід дуже невиконаним. Він почав працювати виконавчим шеф-кухарем на Чудо-грилі в 1988 році і обіймав посаду до 1990 року.
Ресторатор Джером Кретчмер, який шукав шеф-кухаря в південно-західному стилі, був дуже вражений приготуванням Флей та призначив його виконавчим шеф-кухарем Mesa Grill.
Він став партнером у Mesa Grill в 1991 році. Через пару років, в 1993 році, він відкрив Bolo Bar & Restaurant разом з партнером.
Він створив стипендію Бобі Флей в 2003 році, яка присуджується студенту програми кулінарних мистецтв міста Лонг-Айленда на курс Французького кулінарного інституту.
Протягом багатьох років він продовжував додавати в свою мережу більше ресторанів, серед яких другий гриль «Меса» в Лас-Вегасі в 2004 році, «Бар Америк» в 2005 році і третій «Гриль Меса» на Багамах в 2007 році.
Перше Боббі місце Burger Place було відкрито в Нью-Йорку в липні 2008 року, а в грудні того ж року - в Нью-Джерсі. Протягом наступних кількох років філії ресторану були відкриті ще в семи місцях. Найбільше Burger Place Bobby було відкрито в штаті Меріленд у червні 2012 року.
Плідна телевізійна особистість, він прийняв 13 кулінарних шоу та спецпропозицій в Мережі продовольства, серед яких "Хлопчик зустрічає гриль", "Барбекю з Боббі Флей", "Найкраща річ, яку я колись їв" та "Бобі вечеря". Він також виступав з Емерілом Лагассе у його шоу "Емерил Live" та з Полою Діном у її програмі "Пауля Паули".
Він також є автором кількох кулінарних книг, таких як "Смілива американська їжа Боббі Флей" (1994), "Хлопчик Боббі Флей зустрічає гриль" (1999), "Гриль Бобі Флей на все життя" (2005), "Бургери, фрі та" Боббі Флей Трясе »(2009).
Основні твори
Боббі Флей - знаменитий шеф-кухар, який прийняв ряд телевізійних кулінарних шоу, має кілька кулінарних книг на його честь і є власником постійно розширюється мережі ресторанів. Крім того, він також має власні лінійки соусів, спецій та посуду.
Нагороди та досягнення
Його ресторан "Меса Гриль" був поміщений у "Нью-Йоркський журнал" Ресторан року "Гаела Гріна" в 1992 році.
Телевізійна програма «Смілива американська їжа Бобі Флей» отримала нагороду Міжнародної асоціації кулінарних професіоналів за дизайн у 1995 році.
Особисте життя та спадщина
Він був одружений тричі. Першою його дружиною була Дебра Понзек, яка також була відомим шеф-кухарем. Пара одружилася в 1991 році, а розлучилася в 1993 році. Його другий шлюб з Кейт Коннеллі в 1995 році також закінчився розлученням.
Він одружився на актрисі Стефані Березень у 2005 році. Пара розлучилася у 2015 році.
Швидкі факти
День народження 10 грудня 1964 року
Національність Американський
Знак сонця: Стрілець
Також відомий як: Роберт Вільям Флей
Народився в: Нью-Йорку, Нью-Йорк, США
Відомий як Американський шеф-кухар
Сім'я: подружжя / колишня: Кейт Коннеллі (м. 1995 р.), Стефані Марч (м. 2005 р.), Дебра Понжек (м. 1991–1993 рр.) Батько: мати Білла: Дороті Флей, діти: Софі Флей Місто: Нью-Йорк, штат США : Нью-Йоркські нагороди Більше фактів: 2005 р. - премія Еммі за видатний ведучий шоу-шоу 2009 р. - нагорода Еммі за кращу кулінарну програму 2005 р. - премія національного телебачення Фундації Джеймса Берода 2007 р. - Фонд Джеймса Берода "Хто є хто з їжі та напоїв в Америці 1995 р." - Міжнародна Премія Асоціації кулінарних професіоналів за дизайн 1993 р. - премія «Зоряний шеф-повар року» Фонду Джеймса Борода
